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如果有中年人最不敢看的东西，

老曹认为那一定是：

一个月前，

老曹的痛苦经历还历历在目……

当自己鼓起勇气

认真仔细地看完体检报告后，

瞬间觉得自己随时都可能“挂”掉。

似乎这一身的问题，

大多数都是跟“吃”和熬夜有关。

所以决定现在必须戒掉大鱼大肉。

这一想法终于跟上了

很多健身人士和年轻女性的步伐，

开始到处找“草”吃。

这一打听还真发现，

武汉的餐饮业内，

不管是餐饮酒楼，还是商场超市，

主打沙拉、低卡低脂餐、

少油少炸的健康餐的菜品

真是受欢迎。

有些餐厅和超市

都主打起了“轻食”的概念。

这迎合了包括老曹在内的青年、中年，

消费群体几乎涵盖了60后到90后，

甚至还有追求时尚餐饮风的00后。

用大家的话说，

吃“草”就是——

“以蔬菜为主的沙拉，比传统的米饭加荤素菜要吃得更健康，还有助于减肥。”

让老曹略有惊讶的是，

这些“轻食”的食材可不简单。

沙拉的食材就包括了

蔬菜、坚果、谷物、水果等，

还有大虾、牛肉、鸡胸肉等肉类。

为了让每个“吃草人”

了解核心信息，

有的菜品上还会标注

具体的卡路里和营养元素比例。

这些轻食的烹饪方式也比较简单，

全都注重少油、低糖、低盐，

多是以凉拌、蒸煮为主，

基本没有传统中餐中的爆炒、油炸，

也没有红油、麻辣、烧烤等重口味。

至于主食就更简单了，

基本没有米饭，

大都是全麦低卡面包、意面等。

其实仅仅只是简单打听，

老曹就发现

这股吃“草”的轻食风还刮得比较猛，

除了商场、超市和餐厅，

很多咖啡店、蛋糕店

也拿出了轻食来吸引人，

大多是以沙拉、低卡餐、

低脂欧式面包、三明治等为主。

这些轻食餐饮机构的人均消费

多在20至80元不等，

外卖平台上

经营轻食沙拉等餐品的店铺不断增多，

几乎创造出了一个新的餐饮品类。

由此可见，

身体出了状况，

需要吃“草”控制体重的人有多少。

一份《中国轻食外卖消费报告》

数据就显示，

截至到今年9月，

有外卖平台上的轻食商家同比上涨58%，

轻食订单量同比增长98%。

来源：美团外卖

在刚刚过去的“十一”黄金周里，

轻食品类订单数量涨幅

就达到了128.8%。

来源：美团外卖

健康、养生、减肥，

已经成了普通人最主要的餐饮需求之一。

然而，

这样注重吃“草”的轻食风潮，

真的对身体更好吗？

权威医院的营养科专家是这样说的——

“

“不管哪种餐饮方式都要把握好量，再好的东西吃过量了也不行。

“轻食餐饮中低油低脂的方式是比较健康的，但也要注意营养均衡，保证正常膳食结构才是健康饮食方式。”

”

餐饮人士也提醒说——

“

如果在外面的轻食餐厅吃东西，尤其要注意选择卫生条件达标的餐厅。

“轻食餐厅有不少生吃、凉拌的烹饪方式，如果厨房清洁环节不达标，在切菜、装盘等过程中有可能会细菌超标，反而不是健康饮食。”

”

所以说，

如果坚定要吃轻食，

最好还是自己在家烹饪一番，

食材的采购成本也更低。

来源：楚天都市报

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