食物上长蛆的真相是……
太太太太太热了!
到了饭点
(资料图片)
你是不是也会选择外卖或者外带
待在室内 吹着空调干饭呢
但是!
当你打开包装的那一刻
你发现
长蛆了!
这个恶心的家伙
到底是从何而来呢
蛆虫其实是苍蝇的宝宝,或者叫幼虫。
苍蝇是双翅目蝇科苍蝇属昆虫的统称,它的生活史可分为卵、幼虫、蛹、成虫几个时期,以常见的家蝇为例,生命周期图如下:
那么,我们的食物是怎样被盯上的呢?
其实,苍蝇的活动受温度影响很大。它在 4~7℃ 时仅能爬行, 10~15℃ 时可以飞翔,20℃ 以上才能摄食、交配、产卵,30~35℃ 时尤其活跃,35~40℃ 因过热而停止活动,45 ~47℃ 时致死。
所以,食品制作时如经高温加热,且在保温条件下储存,苍蝇是不敢靠前的,更不会冒死产蝇卵或蛆虫(家蝇产卵、麻蝇产蛆)。
但是,如果食物离开了保温条件后,温度就会迅速下降接近至常温,特别是食物没有密闭保存的情况下,也许在你接电话,转头拿快递的功夫,你的食物就被它盯上了。
最后,小编在此提醒广大食品经营者和消费者
● 餐饮单位应按照《餐饮服务食品安全操作规范》中的明确要求,做好“三防”措施(防蝇、防尘、防鼠),做好内部清洁,清除蝇虫滋生地。
● 消费者拿到食物后,尽快食用完毕。吃剩的食物要密封后放入冰箱冷藏,再次食用前,将其加热至中心温度达70摄氏度以上时,方可食用。
稿源 | 餐饮科
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